Трюфель
Рецепты Торты

Как приготовить Торт Трюфель

Трюфель

Рецепт торта Трюфель. Изысканное лакомство!!!

Вам понадобится:

  • Шоколад горький 70% 125гр
  • Шоколад темный 55% 125гр
  • Сливочное масло 125гр
  • Сливки 35% 125гр
  • Сливки 33% 150гр
  • Желатин 10гр (по желанию)
  • Ром темный 30гр
  • Грельяж из фундука 100гр
  • Шоколадный пластовой бисквит

Торт для истинных гурманов — любителей шоколада!!! Приготовление торта Трюфель начинаем с того, что растапливаем на водяной бане шоколад, сливки 35%, масло сливочное. Пока эти ингредиенты тают, взбиваем сливки 33%. Когда основные ингредиенты растопятся до однородной массы , добавляем к ним ром по рецептуре и, если используете, то растопленный желатин. Все хорошо размешиваем, масса должна быть теплой. Следующий шаг — аккуратно вводим в несколько приемов взбитые сливки.

В форму для торта кладем слой бисквита на него фундучный грельяж ( грельяж также можно перемешать с муссом) и затем выкладываем шоколадную массу. Поверхность выравниваем и кладем наш торт Трюфель в холодильник для стабилизации на 2-3 часа. Готовый торт достаем из формы и посыпаем какао.

Если вы используете силиконовую форму для торта, то последовательность будет обратной — сначала в форму выкладываем шоколадную массу, затем грельяж и сверху слой бисквита. В этом случае необходимо полностью заморозить торт в морозилке, чтобы сохранить форму торта, освобождая его от силиконовой формы.

Используйте для приготовления бисквита безглютеновую муку и у вас получится безглютеновый вариант торта!

Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях, Благодарю, до новых встреч!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *