Торт Прага
Рецепты Торты

Как приготовить торт Прага. Рецепт

Торт Прага

Рецепт торта Прага. Еще один наивкуснейший торт из нашего детства!

Вам понадобится:

  • Молоко сгущеное 380гр
  • Сметана 250гр
  • Сахар 25гр
  • Яйцо 2шт.
  • Ванилин 1гр
  • Мука пшеничная 220гр
  • Какао 30гр
  • Сода питьевая 5гр

Для крема:

  • Молоко сгущеное 160гр
  • Желток 2шт.
  • Вода 40гр
  • Ванилин 1гр
  • Масло сливочное 300гр
  • Какао 30гр

Приготовление торта можно начать с варки основы для крема. Для этого в сотейник с двойным дном кладем сгущенное молоко, желток, воду и ванилин. Доводим до кипения и увариваем на медленном огне, постоянно помешивая, около 10минут пока не загустеет. Снимаем с плиты и даем остыть.

Пока основа для крема остывает, готовим бисквит для праги. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены. Затем уменьшаем скорость миксера и добавляем сгущенное молоко и сметану, перемешиваем до однородности структуры и добавляем муку, перемешанную с содой, какао и ванилином. Тесто должно быть гладким, без комочков. Выпекаем при температуре 170оС 30-40 минут в зависимости от размера формы. Остывший бисквит разрезаем на три пласта.

Возвращаемся к приготовлению крема. Сливочное масло нарезать на кубики и взбить миксером до пышности. Добавить туда сваренную нами ранее основу и какао и еще немного повзбивать до полного соединения.

Собираем торт. Коржи прослаиваем кремом — крем кладем на первый и второй слой бисквита. Верхний бисквит кремом не смазываем. На него наносим тонким слоем яблочное повидло. В таком виде заготовку кладем в холодильник. Бисквит получается довольно влажной структуры по этому рецепту, и все же, вы можете дополнительно пропитать коржи сахарным сиропом.

Для глазирования классического торта Прага используется сахарная помадка. Ее не каждый сможет сделать в домашних условиях. Я заливаю поверхность торта шоколадной глазурью http://sweet-life.space/retsepty/shokoladnaya-zerkalnaya-glazur.

Приятного аппетита! Если рецепт был вам полезен и понравился, поделитесь им в своих группах в социальных сетях, Благодарю!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *