Торт блинный
Рецепты Торты

Как приготовить торт Блинный шоколадный

Торт блинный

Рецепт Блинного шоколадного торта с сырным кремом.

Вам понадобится:

  • Молоко 600гр
  • Сахар 80гр
  • Яйца 5шт
  • Масло сливочное 80гр
  • Какао 50гр
  • Ванилин 1гр

Для крема:

  • Сыр Маскарпоне 250гр
  • Сливки 33% 400гр
  • Сахар 50гр

Для малиновой прослойки:

  • Шоколад белый 100гр
  • Масло сливочное 10гр
  • Сливки 33% 50гр
  • Желатин 4гр

Для приготовления блинного торта сначала необходимо приготовить тесто для блинчиков. Для этого в сотейнике подогреваем молоко со сливочным маслом. Отдельно миксером взбиваем яйца с сахаром и добавляем туда теплое молоко с маслом. Затем муку, перемешанную с какао и ванилином. Тесто замешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Даем тесту постоять 10 минут и печем тонкие блинчики.

Чтобы приготовить малиновую прослойку, замачиваем отдельно желатин в холодной воде. В сотейник кладем белый шоколад, сливки, сливочное масло, малиновое пюре, ставим на медленный огонь и греем до растворения и полного соединения, потом добавляем желатин.

Следующий шаг — готовим крем. Для этого сначала сыр переме- шиваем с сахаром, затем постепенно добавляем сливки и взбиваем на средне-низкой скорости.

Переходим к сборке торта. Лучше собирать торт в кольце или круглой форме, чтобы бока были ровными. Блинчики прослаиваем кремом, малиновую начинку делим на три части и кладем, например, на 4, 8, 12 по счету блинчики. Когда все блинчики будут собраны, поверхность аккуратно выравниваем. Можно поставить торт в морозилку на 1час для стабилизации.

По истечении времени, заготовку достаем, снимаем кольцо или форму и равномерно покрываем торт шоколадной глазурью http://sweet-life.space/retsepty/shokoladnaya-zerkalnaya-glazur . Сверху можно украсить белым шоколадом и ягодами. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *