Рецепты

Как испечь Имбирный пряник дома

Вам понадобится:

  • Сахар 400гр
  • Вода 200гр
  • Масло сливочное 250гр
  • Яйцо 1шт.
  • Желток яичный 2шт.
  • Мука пшеничная 750гр
  • Сода питьевая 10гр
  • Корица 20гр
  • Имбирь молотый 10гр
  • Гвоздика молотая 5гр

Половину сахара по рецептуре положите в небольшую кастрюлю или сотейник с толстым дном, поставьте на плиту. Когда сахар начнет плавиться, немного перемешайте, чтобы процесс был равномерным. Увариваем до карамели темно-коричневого цвета. Будьте аккуратны!!! Карамель очень горячая!!! В готовую карамель осторожно влить воду, продолжать держать кастрюлю на плите пока карамель не растворится. Добавляем туда же оставшуюся половину сахара, мешаем до полного его растворения. Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками, и пряности. Все тщательно перемешиваем и даем остыть до 40градусов.

В остывший сироп добавляем яйцо, желтки, перемешиваем, а затем муку и соду. Хорошо перемешиваем. У нас получается мягкое тесто с приятным пряным ароматом. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Готовое тесто раскатываем до толщины 3-4мм, вырезаем формочками прянички или заготовки для пряничного домика. Печем в разогретой духовке 180градусов 10минут.

Остывшие прянички можно расписать глазурью. Подробнее в следующих статьях. Приятного чаепития!


 

Поделиться:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *