Булочка Бриошь
Рецепты

Булочка Бриошь

Булочка Бриошь

Рецепт булочки Бриошь.

Вам понадобится для опары:

  • Мука пшеничная 110гр
  • Молоко 70гр
  • Дрожжи 5гр

для замеса теста:

  • Мука пшеничная 350гр
  • Сахар 50гр
  • Молоко 200гр
  • Яйца 1шт.
  • Ванилин 2гр
  • Соль 10гр
  • Дрожжи 20гр
  • Масло сливочное 150гр
  • Опара

Чтобы приготовить тесто для Бриоши, необходимо заранее, за 12 часов, замесить опару и оставить при комнатной температуре.

Все ингредиенты для теста следует охладить перед замесом. Замешиваем все ингредиенты по рецептуре, кроме сливочного масла, пока тесто не станет гладким. Затем добавляем масло и вымешиваем тесто окончательно. Готовое тесто для бриоши оставляем подходить при комнатной температуре примерно 1,5- 2 часа. Затем убираем в холодильник. Печем бриоши на следующий день. Формуем булочки (плетем и сворачиваем), кладем в форму, даем изделиям подойти, смазываем яйцом и отпекаем при температуре 180оС. Готовые булочки смазать сахарным сиропом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *