Хлеб на закваске

Хлеб на закваске: затраты и польза

Приветствую Вас, мой читатель! Сегодня мы поговорим о хлебе на дикой закваске. Модно, вкусно, полезно, дорого, печь самому- затратно по времени. Давайте разбираться вместе. Я в этой теме недавно, всего пару лет. Но и за это время уже успела кое-что понять и разобраться в некоторых нюансах. Первое- этот хлеб просто волшебный! Вкус, аромат, хрустящая корочка, которая, кстати, сохраняется гораздо дольше, чем у обычного дрожжевого хлеба, за счет длительного процесса брожения повышается его усвояемость и концентрация полезных веществ, в том числе, и витаминов. И самое главное, его можно печь дома! Да, именно так я и начинала. Мои первые хлебушки я отпекала в обычной домашней духовке! Поначалу они были страшненькие, на мой строгий взгляд профессионала, но вкус и аромат вполне компенсировали этот недостаток. С тех пор я перестала покупать хлеб в магазине. Конечно, как и в любом деле, нужно время и немало стараний, а результат того стоит, поверьте!

Процесс приготовления хлеба на закваске очень интересный и увлекательный. Он захватывает вас буквально с первого дня, когда вы начинаете выращивать свою первую закваску. Каждый день вы наблюдаете за ней, разговариваете с ней, как с ребенком. И она растет и отвечает вам на вашу заботу. Потом вы начинаете разбираться в муке: какая вам подойдет, а какая и нет. И, наконец, замешиваете свое первое тесто. Сколько бессонных ночей я провела в компании теста, пока научилась правильно распределять время. А ведь времени на приготовление некоторых хлеба иногда уходит до 30 и даже более часов! Если статья была вам интересна, напишите, пожалуйста в комментариях и я обязательно продолжу делиться с вами своим опытом и рецептами. Благодарю за внимание, до скорых встреч!

Поделиться:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *